MALZEMELER
- 1 su bardağı haşlanmış maş fasulye
- 2 adet domates
- 1 adet orta boy kuru soğan
- Sosu İçin;
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı sumak
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1 çorba kaşığı nar ekşisi
- 1 tutam kuru veya taze reyhan
HAZIRLANIŞI
- Maş fasulye 4-5 saat suda bekletilir ve ardından üzerini geçecek kadar su ile dolu tencerede yumuşayana kadar haşlanarak pişirilir.
- Haşlanmış ve soğumuş maş fasulye derin bir kaba alınır.
- Domatesler küp küp doğranır ve kaba ilave edilir.
- Kuru soğan ince doğranır ve eklenir.
- Sosun tüm malzemeleri ayrı bir kapta karıştırılır ve sebzelerin üzerine dökülerek karıştırılır, ardından servis edilir.
NOTLAR
- Maş fasulye ıslatıldıktan sonra düdüklü tencerede 7-8 dk da pişiyor. Yani maş fasulye dikkatli haşlanması gereken bir bakliyat. Pişme süresi oldukça kısa. Aksi taktirde fazla pişerse kabukları soyuluyor ve içi tamamen eziliyor. Tecrübeyle sabit. Kolaylıklar diliyorum. Afiyet olsun.