Kadayıfa Bastı

Kadayıflı Tatlı Tarifi
Kadayıflı Tatlılar

MALZEMELER

• 250 gr margarin veya tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 4 çorba kaşığı süt
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
• 1 büyük kase doğranmış kadayıf (yaklaşık 200 gr)
• 1 çorba kaşığı margarin veya tereyağı (kadayıfı kavurmak için)
• 1 çay bardağı iri öğütülmüş ceviz
• 1 su bardağı irmik

Şerbeti İçin;

 

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

HAZIRLANIŞI

 

1. Kadayıfı doğranır ve 1 kaşık yağ ile tencereye alınır, sürekli karıştırarak kavrulmaya başlanır.Kavrulup rengi değişince içerisine cevizler ilave edilir ve bir kaç dk daha karıştırılır.Bir kaba boşaltılır ve soğumaya bırakılır.
2. Şerbeti için,su ve şeker bir tencereye alınır ve kaynamaya başladıktan 10 dk sonra limon suyu ilave edilir ve 2-3 dk daha kaynadıktan sonra soğuması için kenara alınır.
3. 250 gr katı yağ eritilir ve biraz soğuması için kenara alınır.
4. 3 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozu elenerek yoğurma kabına alınır ve ortasında havuz açılır.
5. Havuza,eritilen yağ,sıvı yağ,limon kabuğu rendesi,vanilya ve süt ilave edilir ve yoğrulur.
6. Kavrulmuş cevizli kadayıf karışımı hamura ilave edilir.Yoğurularak karıştırılır.
7. Tepsiye bolca irmik dökülür ve hamur bastırarak tepsiye yerleştirilir.
8. Üzerine yeniden irmik serpilir ve bıçakla dilimler halinde kesilir.
9. 190 dereceye ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.
10. Piştikten sonra 10-15 dk kadar bekletip,üzerine soğuk şerbet dökülür.

 

NOTLAR

 

• Bu tatlıyı sevgili blog yazarı arkadaşlarım teyzeme konuk oldukları gün yapmıştım.Tamamen kendi fikrim olan bu tarife henüz bir isim bulamamıştım ki,Demlenmiş Yaşam Öyküleri blogunun sahibi sevgili Dilek ‘kadayıfa bastı olsun’ dedi.Böylece tatlı bir isme de kavuşmuş oldu 🙂
• Sevdiklerinizle geçireceğiniz bol bereketli bir ramazan diliyorum.
• Facebook sayfama buraya tıklayarak da ulaşabilirsiniz.
• Neşeli iftarlar diliyorum.