BEZELYELİ BULGUR PİLAVI

Sebzeli Bulgur Pilavı

Bulgur Pilavı Tarifi

Pilav Tarifi

MALZEMELER

• 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
• 2,5 su bardağı kaynar su
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 2 adet çarliston biber
• 1 büyük boy kuru soğan
• 3 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI

1. Bulgur bol su ile yıkanır ve süzülmesi için süzgece alınır.
2. Pilav tenceresi ocağa alınır,önce tereyağ eritilir,ardından doğranmış soğan sotelenir.Tuz ilave edilir.
3. Biberlerde doğranır ve ilave edilerek soteleme işlemine devam edilir.
4. Domatesler soyulur ve doğranır.
5. Salçalar eklenir ardından domates eklenir ve karıştırılır.
6. Bulgur ilave edilir ve 1-2 dakika boyunca karıştırılır.
7. Kaynar su dökülür ve kaynayana kadar harlı ateşte, daha sonra kısık ateşte pişirilir.
8. Pişmesine yakın,bezelye ve karabiber eklenir.Ocaktan alınır ve 10-15 dk. dinlendirildikten sonra servis edilir.

NOTLAR

• Karabiber pilavın rengini etkilemesin diye en son ilave ediyorum.
• Bezelyeyi bol tuzlu suda haşlamayı unutmayın.Böylece yeşilliğini koruyacaktır.Bu kural tüm yeşil sebzeler için geçerli.Taze fasulyeyi de tuzunu mutlaka soğanla birlikte ilave ediyorum.Böylece çok fazla sararmadan pişiyor.Pişmeyi geciktirdiği,kaynama noktasını yükselttiği doğru fakat,yeşil sebzelerin pişmiş hali de yeşil kalsın istediğim için ısıyla buluşmadan önce tuzla buluşmasını seviyorum.
• Facebook sayfama buradan da ulaşabilirsiniz.Bildirimleri Al kısmını tıklamayı unutmayın.Sevgilerimle…
• Neşeli ve bol güneşli günler diliyorum.