Anasayfa / HAMUR İŞLERİ / Marmelatlı Kurabiye

Marmelatlı Kurabiye

 

Merhaba Dostlar,

Henüz ilkokula bile gitmiyordum. Annem yine harika pastalar, kurabiyeler, poğaçalar ve salatalar hazırlıyordu o gün. Bir çoğunu daha öncede yapmıştı fakat bir kurabiye vardı ki, onu ilk kez yapmıştı. Daire şeklinde ve en fazla yarım cm kalınlığında birinin üzeri ceviz kaplı diğeri ise sade iki kurabiyenin arasına beyaz kiraz reçelinin şerbetinden sürüp bu iki kurabiyeyi birbirine yapıştırmıştı. Aman Allah’ım o tadı unutmama imkan yok 🙂 Bahsettiğin zaman dilimi yaklaşık 28-30 yıl önce, zira ben 35 yaşındayım. Makaron ya da marmelatlı kurabiye kavramları sanırım henüz dünyada yoktu 🙂 Ama annem o zaman o kurabiyeye marmelatlı kurabiye diyordu. Şuan yazımın tam ortasında annemi arayıp soramayacağım ama daha sonra sorarım. İsim var mıydı, yoksa kendisi mi vermişti bu ismi bilemiyorum. Sonuç ne olursa olsun genlerimde anneme ait çok şey olduğu kesin. Annemin özellikle mutfakta yeniliklere açık ve denemeler seven tarafını aldığım da kesin. Ama el lezzeti konusunda henüz anneme yaklaşmış bile olamam. Öyle değil midir zaten, herkes annesinin yaptıklarına, özellikle de özleyecek kadar km ler varsa arada, aşıktır. Annemin marmelatlı kurabiyesini de başka bir gün sizlerle paylaşırım inşallah.

Ben de bugün marmelatlı bir kurabiye hazırladım. Erik marmelatı kullandım. Bu yaz yaptığım erik marmelatının tarifini yazmıştım. Tarife buraya tıklayarak ulaşabilirsiniz. Peki kurabiyeyi nasıl yaptım? Gelelim marmelatlı kurabiye tarifine.

marmelatli-kurabiye-06

Marmelatlı Kurabiye

Marmelatlı Kurabiye Tarifi İçin;

MALZEMELER




    • 100 gr tereyağı
    • 1 çay bardağından biraz eksik pudra şekeri
    • Yarım çay bardağı sıvı yağ
    • Yarım çay bardağı yoğurt
    • 1 adet yumurta
    • 2 su bardağı un
    • 1 paket vanilya
    • 1 çay kaşığı kabartma tozu
    Üzeri için
    • 40 gr kuvertür fildişi çikolata (veya yarım paket tablet çikolata)

    marmelatli-kurabiye-03

    HAZIRLANIŞI

    1. Tereyağı ve yumurta oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletilir.
    2. Derin bir yoğurma kabına tereyağı, sıvıyağ, yoğurt, yumurta, pudra şekeri alınarak iyice karıştırılır.
    3. Vanilya eklenir.
    4. Kabartma tozu ve un ayrı bir kapta karıştırılır ve yavaş yavaş sıvı karşıma eklenir. (un ölçüsü markasına göre değişiklik gösterebilir.)
    5. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğrulur.
    6. Hamur yarım2-3 mm kalınlığında açılır ve çember kurabiye kalıbı veya bardak ağzı ile kesilir. Tepsiye dizilir.
    7. Hamurun yarısı açılıp kesilditen sonra üzerine birer tatlı kaşığı marmelat dökülür ve üzerine diğer hamur kapatılarak kenarlarıdan çatalla bastırılır.
    8. 170 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir.
    9. Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri veya eritilmiş beyaz çikolata gezdirilerek servis edilir.

    marmelatli-kurabiye-005

    NOTLAR

    • Dilediğiniz reçel, şekerle harmanlanmış çiğ meyve veya marmelatla yapmanız mümkün. Tamamen damak zekinize ve evde mevcut olan ara malzeme seçiminize kalmı bir şey. Sevgi ile kalın.
    • İnstagram ve facebook dan beni takip edip destek olursanız çok mutlu olacağımı söylemek isterim : ).

Bir yorum

  1. Antalya reçelcisinden aldığım marmelatı sakladım. İnşallah İlk LR toplantım evde olacak yardım isteyeceğim Neşeli tatlarım.:)) Ellerine sağlık

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*