Anasayfa / ANA YEMEK / Zeytinyağlı Ispanak Kökü

Zeytinyağlı Ispanak Kökü

 

 

MALZEMELER

  • 1 kg ıspanağın kök ve sap kısmı
  • 1 adet büyük boy havuç
  • 1 adet orta boy soğan
  • ½ çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tepeleme yemek kaşığı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 adet küp şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 su bardağı su

92

HAZIRLANIŞI

  1. Ispanakların kök kısmı saplar dağılmayacak şekilde dikkatlice kesilir.
  2. Şayet sapları uzun ise 3 parmak uzunluğunda doğranır. İyice yıkanır.
  3. Havuç da yine 3 parmak uzunluğunda julyen (uzun ince) doğranır.
  4. Soğan da aynı şekilde ince uzun doğranır ve kenara alınır.
  5. Tencere ocağa alınır, içerisine zeytinyağı ve soğan eklenerek 1-2 dk karıştırarak sotelenir.
  6. Havuç ilave edilir ve biraz yumuşayana kadar karıştırarak sotelenmeye devam edilir.
  7. Şeker ve tuz eklenir.
  8. Salça eklenir ve karıştırılır.
  9. Karışımın üzerine ıspanak sapları eklenir ve hiç karıştırmadan üzerine su, limon suyu ve yıkanmış pirinç eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır.
  10. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15 dk pişirilir.

ıspanak kökü hazırlanışı

NOTLAR

Ispanağın yeşil yapraklarını yıkayıp, kurulayıp dondurucuya yerleştirdim. Omlet, çorba, ıspanaklı kek veya sadece sarımsaklı yoğurt ile tüketmek üzere her an ulaşabileceğim yer olan derin dondurucudaki yerini aldı.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*