Anasayfa / ANA YEMEK / İstiridye Mantarlı Köfte

İstiridye Mantarlı Köfte

MALZEMELER

Köfteleri kızartmak için;

istiridye mantarlı köfte2

HAZIRLANIŞI

  1. Mantar temizlenip, iki parmak uzunluğunda ince ince doğranır.
  2. Bir tavaya 1 çorba kaşığı sıvı yağ dökülür, soğan doğranır ve tavada sotelenerek kızartılır, ardından mantar eklenir ve kızartılır.
  3. Piştikten sonra soğuması için kenara alınır.
  4. Tüm köfte malzemeleri bir kaba alınır (soğuyan soğan ve mantar da dâhil) ve iyice yoğurulur.
  5. Dinlenmesi için üzeri kapatılır ve buzdolabında 20-25 dk. bekletilir.
  6. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır ve kızartılır.

NOTLAR

İstiridye mantarının sapları çok zor pişiyor, ben sap kısmını kullanmadım. İstiridye mantarını kültür mantarından ayıran tek şey tadı değil, aynı zamanda farklı besin değerlerine de sahip. Bu nedenle her sebzenin yeri ve önemi ayrı olduğu gibi mantar çeşitlerinin de yeri ve önemi ayrı.

İstiridye Mantarının Faydaları:

  • Kolesterolü düşürür.
  • Antibakteriyel özellikleri vardır (dolayısıyla doğal antibiyortiktir).
  • Antioksidan aktivitesi gösterir (kronik rahatsızlıkların verdiği zararı durdurur).
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Anemi ile savaşır.
  • Kabızlığı düzeltir.
  • Yüksek miktarda B vitaminleri içerir.
  • B3 vitamini (niasin) içeriği istiridye mantarında başka sebzede bulunandan en az 500% daha fazladır. Ayrıca bu mantarda mevcut demir miktarı, kırmızı et ve kümes hayvanlarından önemli ölçüde daha fazladır.

Allah’ım sen bizim için ne güzel şeyler yaratmışsın deyip, şükretmekten başka bir şey kalmadı geriye. Allah’a emanet olun dostlar.

Facebook ve instagram sayfama buradan da ulaşarak güncel yazı ve tariflerimden anında haberdar olabilir ve beni orada da yalnız bırakmamış olursunuz. Sevgiler…

2 yorum

  1. Ellerine sağlık harika bir tarif olmuş…

    Sevgiler 🙂

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*