Anasayfa / ANA YEMEK / Cevizli Karabuğdaylı Köfte

Cevizli Karabuğdaylı Köfte

MALZEMELER

• 1 su bardağı haşlanmış karabuğday (greçka) (Çağlarsoy‘ a teşekkürler)
• 400 gr kıyma
• 2 çorba kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yumurta akı
• 2-3 dal taze soğan
• Küçük bir tutam taze biberiye (veya kekik,kuru da olabilir)
• 1 diş sarımsak
• 2-3 çorba kaşığı öğütülmüş ceviz içi
• ½ çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kızartmak İçin;
Sıvı yağ

köfte

HAZIRLANIŞI

1. Derin bir kaba, kıyma, haşlanmış karabuğday, galeta unu, salçalar, yumurta akı, tuz, öğütülmüş ceviz ve baharatlar alınır.
2. Bir diş sarımsak ezilir ve eklenir.
3. Taze soğan ince ince doğranır ve ilave edilir. Tüm malzemeler iyice yoğrulur.
4. Köfte harcının üzeri kapatılır ve buzdolabında en az 30 dk. dinlendirilir.
5. Köfte harcından parçalar alınarak, elle yuvarlayıp üzerine bastırılarak şekil verilir ve yağda kızartılır. Sıcak servis edilir.

NOTLAR

Karabuğday faydasının yanı sıra lezzeti ile de beni çok cezbeden bir bakliyat. Mutfaklarımızda yerini daha fazla almalı diye düşünüyorum. Köfteye de ayrı bir lezzet katacağını düşünerek yola çıktım bu tarifi oluştururken ve yanılmadığımı anlamış oldum. Köftenize ayrı bir lezzet ve besin değeri katmak isterseniz denemenizi tavsiye ederim.

Sevgili sayfa dostlarım, bu günlük benden bu kadar, facebook ve instagramda takip ederek desteğinizi esirgemezseniz çok mutlu olurum. Allah’a emanet olun.

2 yorum

  1. ellerine sağlık Karabuğday Greçka ile bende en kısa zamanda deneyeceğim.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*