Anasayfa / ANA YEMEK / Ekşi Meyveli Tavuk Baget

Ekşi Meyveli Tavuk Baget


MALZEMELER

  • 4 adet tavuk baget
  • 1,5 su bardağı (300 ml) Hindistan cevizi sütü
  • 1 su bardağı tavuk suyu (isteğe bağlı)
  • Çeyrek çay kaşığı tuz

Sosu İçin;

  • 2 adet nar
  • 1 adet ekşi yeşil elma
  • 1 adet yıldız anason
  • 2-3 damla limon
  • Yarım limon kabuğu
  • 1 tatlı kaşığı buğday nişastası
  • Çeyrek çay kaşığı tuz
  • Çiğ badem içi

ekşi meyveli tavuk003

HAZIRLANIŞI

  1. Hindistan cevizi sütü hazırlamak için;
  2. 50 gr rendelenmiş kuru Hindistan cevizini bir kâseye alıyoruz. Üzerine 1,5 su bardağı kaynar su ilave edip en az 1,5 saat bekletiyoruz. Musli (veya mutfakta kullanılan gözenekli süzme bezi) ile süzüp, iyice sıkarak sütü ayırıyoruz. Kendimiz hazırlamak yerine 300 ml hazır Hindistan cevizi sütü de kullanabiliriz.
  3. Derin bir tencereye bagetleri yerleştiriyoruz. Üzerine Hindistan cevizi sütü ve tuz ilave edip tencere kapağı kapalı şekilde kaynayana kadar yüksek, daha sonra kısık ateşte 13-15 dk pişiriyoruz. Ardından tavukları pişirme kağıdı serili fırın kabına alıp 190 dereceye ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
  4. Sosunu hazırlamak için;
  5. Bir sos tenceresine 1,5 narın suyu, yarım yeşil elma ( doğranmış ve kabuğu soyulmuş) ,tuz ve bir adet yıldız anason ekleyip pişiriyoruz. Yıldız anasonu 1-2 dk sonra sosun içerisinden çıkarıyoruz. Elmalar yumuşayınca karışımı biz süzgeçten geçirip sıvı kısmı yeniden tencereye alıyoruz. İçerisine 2 çorba kaşığı kadar nar tanesi ve nişastayı ekleyip sürekli karıştırarak 2-3 dk pişiriyoruz.
  6. Geriye kalan yarım elmayı ince dilimliyoruz ve biraz su ve 2-3 damla limon ile 2-3 dk pişiriyoruz.

ekşi meyveli tavuk002

Elma dilimleri ve narlı sosu ister tabakta yatak olarak istersek de tavuk üzerine yerleştirerek servis edebiliriz.

Bu tarifi ‘Tavukla Yaratıcı Yemek Tarifleri Yarışması’ için hazırladım.Tarif, görsel ve içerik olarak tamamen bana ait. Katılan 849 tarif içerisinden üçüncülüğe layık görüldü. Tarifin oluşum süreci ve final gününün detaylarını buraya tıklayarak okuyabilirsiniz.

Sevgiler…

 

2 yorum

  1. Çok güzel tamamen yaratıcılığını konuşturduğun ve kurallara uygun nefis bir tarif olmuş.Tekrar tebrikler

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*