Aşure

 

MALZEMELER

1 su bardağı nohut

1 su bardağı kuru fasulye

2,5 su bardağı aşurelik buğday

1 çay bardağı pirinç

4 su bardağı toz şeker

2,5-3 lt su

1 çay bardağı süt

6-7 adet kuru incir

1 çay bardağı kuru çekirdeksiz üzüm

1 su bardağı tuzsuz yer fıstığı

1 çay bardağı fındık

1 çay bardağı kuş üzümü

1 adet limon kabuğu rendesi

1 adet portakal kabuğu rendesi

1 fiske tuz

Üzeri İçin;

Nar,fındık,fıstık,kuş üzümü,incir vs.

aşure01

HAZIRLANIŞI

Nohut, kuru fasulye, buğday 1 gün önceden üzerine çıkacak kadar su dolu kapta bekletilir veya hepsi iyice yıkandıktan sonra bir tencerede 10 dk haşlanır ve 1 saat ağzı kapalı şekilde bekletilir.

İlk su süzülür ve yeniden tencereye alınarak üzerine su eklenir ve pişirilmeye başlanır.Ara ara karıştırılır.

Tüm bakliyatlar iyice piştikten sonra pirinç ilave edilir.Pirinç de piştikten sonra süt,limon ve portakal kabuğu ilave edilir.

Fındık ve yer fıstığı eklenir.

Şeker ilave edilir ve 5-10 dk daha kaynatılır.

Suyunun azaldığı düşünülürse su ilave edilir ve kaynatılır.

Ayrı bir kapta üzümler,doğranmış incir su ile 10 dk kadar kaynatılır ve suyu süzülüp,taneler aşurenin içerisine alınır.5 dk kadar daha piştikten sonra ocaktan alınır.

Sıcak halde iken kaselere alınır. Üzerine dilediğiniz kuru yemiş, kuru meyve ve nar yerleştirilir, servis edilir.

aşure02

NOTLAR

Tabi ki baden ve ceviz hatta kestane de çok güzel olacaktır.Meyve olarak ise elma,armut,ayva ve kuru kayısı da benim tercihimdir.Ama ben bu yıl ön hazırlık yapamadan evdeki malzemelerimle yaptım aşureyi.Bu sebepten de sevdiğim malzemelerin bazıları yer alamadı.Vakit ayırıp yapmam bile tamamen Muharrem ayı başlangıcından beri sosyal paylaşım sitelerinde sıkça paylaşılan aşurelerin ben de aşırı derecede aşure yeme isteği oluşturmasıdır 🙂 . Ama nihayet yaptığım, yediğim ve yedirdiğim için çok mutluyum.

Allah sofranızdan bereketi eksik etmesin.Sevgiyle kalın.

 

4 yorum

  1. afiyet bal şeker olsun. Aşure gibi bereketli geçsin yılların.. Ellerine sağlık.

  2. Tarif çok lezzetli.. fotoğraflar on numara.. bayıldım canım.. ellerine sağlık..

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*