Anasayfa / ANA YEMEK / FIRINDA MİSKET KÖFTE PATATES

FIRINDA MİSKET KÖFTE PATATES

 

Fırında Köfte Tarifi

MALZEMELER

 

 

  • 500 gr ceviz büyüklüğünde patates
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı köri
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tepeleme çorba kaşığı galeta unu
  • Kaynar su (patatesleri haşlamak için)

Köfte İçin;

  • 500 gr. kıyma
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı köfte baharatı (isteğe bağlı)
  • 1 çorba kaşığı galeta unu
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı su

 

HAZIRLANIŞI

  1. Patatesler soyulur ve kaynar su dolu bir tencerede en fazla 8-10 dk haşlanır (Kesinlikle tam pişmeyecek).
  2. Haşlanıp,suyu süzülen patatesler bir kaba alınır.
  3. Üzerine baharatlar,yağ ve galeta unu ilave edilir ve iyice karıştırılarak kenara alınır.
  4. Diğer bir kaba kıyma alınır.
  5. Kıymanın üzerine köfte hazırlamak için gerekli tüm baharatlar,ezilmiş sarımsak,galeta unu,zeytinyağı ve su ilave edilir ve en az 8-10 dk yoğrulur.
  6. Hazırlanan köfte harcı ağzı kapalı kapta,buz dolabında en az 30 dk dinlendirilir.
  7. Dinlenmiş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır.
  8. Fırın kabının zeminine pişirme kağıdı serilir veya az miktarda su ve yağ gezdirilir.
  9. Köfte ve patatesler fırın kabına yerleştirilir.
  10. Patatesleri dizdikten sonra kabın dibinde kalan baharatlı ve yağlı galeta unu,fırça yardımı ile köftelerin üzerine sürülür.
  11. 190 dereceye ısıtılmış fırında,kızarana kadar pişirilir.

 

NOTLAR

 

  • Uzun uzun yazılar yazmak isteyip de yazamamanın verdiği buruk bir psikoloji ve yeni bir tarif ile karşınızdayım.
  • Köfte patates sevenlere az yağlı dolayısı ile az kalorili bir alternatif olsun istedim.
  • Patatesleri haşladıktan sonra yağ ve baharatlarla harmanlayıp fırında pişirmeye devam etmeyi deneme fikrimi de bu tarif ile hayata geçirmiş oldum.Sonucu çok beğendim.İçi çok iyi pişmiş ve dışı çok iyi kızarmış nefis patatesler elde ettim.Aslında bunu yapmaktaki amacım fırında kalma süresini azaltarak köftelerin kurumasını önlemekti.Fakat sadece fırın patates yapacağım zaman bile bu yöntemi sık sık kullanırım diye düşünüyorum.Sizlere de tavsiye ederim.
  • Neşeli günler diliyorum.
  • Facebook sayfama buraya tıklayarak da ulaşabilir,güncel tarif ve yazılarımdan anında haberdar olabilirsiniz.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*