Anasayfa / HAMUR İŞLERİ / Kadayıfa Bastı

Kadayıfa Bastı

Kadayıflı Tatlı Tarifi
Kadayıflı Tatlılar

MALZEMELER




  • 250 gr margarin veya tereyağı
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 4 çorba kaşığı süt
  • 1 paket vanilya
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
  • 1 büyük kase doğranmış kadayıf (yaklaşık 200 gr)
  • 1 çorba kaşığı margarin veya tereyağı (kadayıfı kavurmak için)
  • 1 çay bardağı iri öğütülmüş ceviz
  • 1 su bardağı irmik

Şerbeti İçin;

 

  • 3 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

kadayıfa bastı2

HAZIRLANIŞI

 

  1. Kadayıfı doğranır ve 1 kaşık yağ ile tencereye alınır, sürekli karıştırarak kavrulmaya başlanır.Kavrulup rengi değişince içerisine cevizler ilave edilir ve bir kaç dk daha karıştırılır.Bir kaba boşaltılır ve soğumaya bırakılır.
  2. Şerbeti için,su ve şeker bir tencereye alınır ve kaynamaya başladıktan 10 dk sonra limon suyu ilave edilir ve 2-3 dk daha kaynadıktan sonra soğuması için kenara alınır.
  3. 250 gr katı yağ eritilir ve biraz soğuması için kenara alınır.
  4. 3 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozu elenerek yoğurma kabına alınır ve ortasında havuz açılır.
  5. Havuza,eritilen yağ,sıvı yağ,limon kabuğu rendesi,vanilya ve süt ilave edilir ve yoğrulur.
  6. Kavrulmuş cevizli kadayıf karışımı hamura ilave edilir.Yoğurularak karıştırılır.
  7. Tepsiye bolca irmik dökülür ve hamur bastırarak tepsiye yerleştirilir.
  8. Üzerine yeniden irmik serpilir ve bıçakla dilimler halinde kesilir.
  9. 190 dereceye ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.
  10. Piştikten sonra 10-15 dk kadar bekletip,üzerine soğuk şerbet dökülür.

 

NOTLAR

 

  • Bu tatlıyı sevgili blog yazarı arkadaşlarım teyzeme konuk oldukları gün yapmıştım.Tamamen kendi fikrim olan bu tarife henüz bir isim bulamamıştım ki,Demlenmiş Yaşam Öyküleri blogunun sahibi sevgili Dilek ‘kadayıfa bastı olsun’ dedi.Böylece tatlı bir isme de kavuşmuş oldu 🙂
  • Sevdiklerinizle geçireceğiniz bol bereketli bir ramazan diliyorum.
  • Facebook sayfama buraya tıklayarak da ulaşabilirsiniz.
  • Neşeli iftarlar diliyorum.

14 yorum

  1. Ellerien sağlık bend eyeme şansına eritim. Ama irmik olduğunu hiç farketmemiştim. Hakikaten süper . İsmide süper fakat İrmikli saraylara layık birşey di bu :))

  2. Bende dûn yaptim tadi cok gûzel ama daha cok helvaya benzedi cok yumusak oldu kasikla yenebiliyor NESRIN

    • Neşeli Tatlarım

      Nesrin Hanım merhabalar.Şerbeti tamamen soğuk,pişen hamur ise en az 10 dk dışarıda soğutulmuş,yani ılık olarak soğuk şerbetle buluştu mu?Çünkü bu şekilde olunca yumuşak olmaması gerekiyor.Tüm hamurlu tatlılarda sıcak buluşma olunca yumuşar çünkü.Yorum için teşekkürler.Böylece bu konuya dikkat çekmiş olduk :).Sevgiler…

  3. merhabalar
    ellerienize sağlık eminim çok güzeldir mutlaka deneyeceğim
    sevgilerimleee

  4. mutlaka deneyeceğim, çok güzel bir tarif 🙂

  5. Denedim harika oldu cok begendim ve begendiler tesekkurler.

  6. Canımsın; Öncelikle nefis tatlın için tekrar teşekkürler. İsim için de çok sevindim. Zarif düşüncen beni çok mutlu etti, teşekkür ederim…

  7. dün akşam ki misafirleirm için yaptım sonuç harikaaa mükememlll çok ama çokk teşekkür ederimm sağolunnnn tarif için
    herkesler çok beğendi

  8. Elinize sağlık nefis görünüyor.Tarifte 1 su bardağı irmik deniliyor hamurun içine de mi konuluyor tepsinin altına bolca dediğiniz ne kadar ? yoksa 1 bardak irmik yarımşar yarımşar bu irmik mi ?

  9. Neden ilk defa duydum dedim ben de. Orjinal tarifinizmiş meğer. Elinize sağlık…

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*