Anasayfa / KEKLER / BOL BOL MEYVE

BOL BOL MEYVE

Meyveli Pasta tarifi

MALZEMELER

Pandispanya İçin;

 




 

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 2 çorba kaşığı buğday nişastası
  • Yarım paket vanilya
  • 1-2 damla vanilya özü (veya 1 paket vanilyalı şeker)
  • Yarım limon kabuğu rendesi

 

Kreması İçin;

 

  • 1 kutu labne peyniri (200-250 gr)
  • 1 kutu çiğ süt kreması
  • 1 silme çay bardağı pudra şekeri
  • 1 damla vanilya özü (veya yarım paket vanilyalı şeker)

 

Keki ıslatmak İçin;

 

  • 1 kase karadut reçeli (sulu kısmından el blender ile ezilmiş)(veya kırmızı bir meyve suyu ya da herhangi bir meyve marmelatı)

 

Üzeri İçin;

 

  • Dilediğiniz meyveler (Ben beyaz kiraz,kırmızı kiraz,kavun ve altın çilek kullandım)

HAZIRLANIŞI

 

  1. Pandispanya için oda ısısındaki yumurtalar ile şeker tamamen köpük olana kadar çırpılır.
  2. Un,vanilya,kabartma tozu ve nişasta elenerek ilave edilir ve yavaşça sadece karıştırılır (çırpmadan).
  3. 26-28 cm lik kelepçeli kalıbın tabanı yağlanır veya pişirme kağıdı kaplanır ve kek harcı kalıba boşaltılır.
  4. Fırın soğukken kek fırına yerleştirilir.Fırın 190 dereceye ayarlanır.Kek etrafından hafif kabarmaya başladığı ve fırın ısındığı anda 150 dereceye ayarlanır ve pişirilir.
  5. Kürdan testi yapıldıktan ve piştiğinden emin olunduktan sonra fırından alınan kek 5-10 dk sonra kalıptan çıkarılır ve ters çevrilerek soğumaya bırakılır.
  6. Soğuk süt kreması ve pudra şekeri,mümkünse buzdolabında bekletilmiş soğuk çelik veya cam çırpma kabında katılaşana kadar çırpılır.
  7. Katılaşan kremaya soğuk labne peyniri eklenir ve homojen karışım elde edene kadar karıştırılır.İçerisine vanilya eklenir.Buz dolabına yerleştirilir.
  8. Tamamen soğuyan pandispanya kesilerek 2 kata ayrılır.Kenarlarına ve üzerine fırça ile karadut marmelatı sürülür.
  9. Kelepçeli kalıbın kenarları streç ile kaplanır.İlk kat pandispanya tabana yerleştirilir.Üzerine karadut marmelatı sürülür.
  10. Buz dolabında bekletilen kremanın yarısı yayılır.
  11. Diğer kat üzerine yerleştirilir ve yeniden karadur marmelatı sürülür ve kremanın kalan kısmı da üzerine sıvanır.
  12. Üzerine streç çekilerek buz dolabında en az 3-4 saat bekletilir.
  13. Dolaptan çıkarılır,kelepçeli kalıbın etrafındaki streçler kesilir ve kalıptan çıkarılır.
  14. Servis tabağına alınır ve servisten hemen önce istenilen meyvelerle süslenerek ve lezzetlendirilerek servis edilir.

Bu fotoğrafı sevgili arkadaşım ve Mutfak Felsefesi blogunun sevgili yazarı olan Hatice Hanım çekti.Blogunda harika tarifler ve büyük bir emek var.Uğramanızı tavsiye ediyorum.

Not:Meyveleri yerleştirmeden önce dondurucuda uzun süre saklayabilirsiniz ve çıkardıktan 15 dk sonra meyveleri yerleştirip,soğuk soğuk tüketebilirsiniz.

NOTLAR

  • Bu pastayı da yine sevgili blog yazarı dostlarla yedik.Bol bol meyveli ve serin bir pasta olmasını istemiştim.Antalya’da hava çok sıcak.Sıcak şehirleri çok seviyor olsam da bazen bunalmıyor değilim.Her şeye rağmen bu şehirde sevdiğim çok şey var.Masmavi bir deniz,neredeyse yılın 10 ayı ısıtan bir güneş,içimi ısıtan dostlar…
  • Sanırım İstanbul’un hayatımdaki yokluğuna yavaş yavaş alışıyorum.Derinlerde bir yerlerde hep İstanbul aşkı olacak elbette ama yaşadığım şehre alışmam,seviyor olmam kendi adıma güzel bir gelişme.İnsanı mutlu ya da mutsuz eden yaşadığı yer değil,yaşadığı şeyler diye bir klişe söz bile var.Bence doğru…
  • Nerede olursanız olun,hep sevdiklerinizle ve mutlu olun dilerim.Bana nerede olduğunuzu yazın lütfen.Yazılarımı kimler okuyor,beni kimler dinliyor çok merak ediyorum 🙂 Her yapılan yoruma çok mutlu oluyorum.Bu yazımın altına bulunduğunuz şehir,hatta ülkeyi yazar mısınız ? :)Sabırsızlıkla bekliyor olacağım.
  • Sevgiyle kalın…
  • Facebook sayfama buraya tıklayarak da ulaşabilirsiniz.Teşekkürler.

2 yorum

  1. Canım. . Eline yüreğine sağlık. . Enfes bir pasta idi. . Canım. . Özledim seni tekrar buluşalım inşallah. .♥♥♥♥

  2. Ellerinize emeğinize sağlık çok güzel bir tarif olmuş bayıldım. Teşekkürler.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*