Anasayfa / HAMUR İŞLERİ / Zencefilli Kurabiye

Zencefilli Kurabiye

 

 

MALZEMELER

 




 

  • 200 gr margarin (oda sıcaklığında yumuşamış kıvamda)
  • 1 küçük çay bardağı sıvı yağ (tercihen fındık yağı)
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 büyük çay bardağı pudra şekeri
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı zencefil
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 paket toz vanilya (veya 2-3 damla sıvı vanilya aroması)
  • Un

Royal İcing (krema şekerleme) İçin;

 

  • 250 gr (1 paket)+ 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 adet yumurta akı
  • 2-3 damla limon suyu
  • 1-2 damla jel turuncu gıda boyası

YAPILIŞI

 

  1. Şeker ve margarin,beyaz krema gibi olana kadar karıştırılır.
  2. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler,yağ ve şeker karışımına ilave edilir ve iyice karıştırılır.
  3. Elenerek un ve kabartma tozu eklenir ve ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar un eklenerek yoğrulmaya devam edilir.
  4. Hamur toparlanır ve buz dolabında 30-35 dk kadar ağzı kapalı bir kapta dinlendirilir.
  5. Dinlenmiş hamur biri altta biri üstte olmak şartıyla 2 parça pişirme kağıdı arasında merdane ile açılır ve istenilen kalıp ile kesilerek 170 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir.

 

Royal İcing (krem şekerleme) Yapımı

 

  1. Royal icing için tüm malzemeler bir çırpma kabına alınır ve elektrikli çırpıcı ile krema kıvamı alana kadar çırpılır.
  2. Tamamen soğuyan kurabiyeler krema torbası veya dondurucu poşetine alınır ve köşesi çok küçük ağız açılacak kadar kesilerek dekor çalışması yapılır.

NOTLAR

 

  • Royal icing ile her tür kurabiye veya keki süsleyebiliriz.Önce krema kıvamında olan krem şekerleme kısa sürede kuruyup şekerleme kıvamını alıyor.Eğer krema artarsa mutlaka ağzı kapalı şekilde muhafaza etmeli.
  • ”Royal icing” yazarak İngilizce kelime kullanmak yerine maalesef henüz bir Türkçe karşılığı olmadığı için,ben kendim Türkçe bir isim vererek krem şekerleme demek istedim 🙂 Yine umuyorum ki benim verdiğim isim veya başka bir isimle,Türkçe karşılığını dilimize yerleştiririz.
  • Çok neşeli bir gün geçirmeniz dileğiyle…
  • Facebook sayfama buradan ulaşabileceğinizi söylemek isterim.Facebook sayfamda ‘Bildirimleri Al’ butonunu tıklayarak güncel tarif ve yazılardan haberdar olacağınızı unutmayın.Sevgiler…
  • Anneler günü için yaptığım butik kurabiyelerde de aynı kurabiye tarifini kullanmıştım.Tüm annelerin anneler gününü kutluyorum.

3 yorum

  1. ellerine sağlık süper olmuşlar. çok ciciler.

  2. ellerine sağlık canım süper görünüyor eminim lezzeti de harikadır 🙂

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*