Anasayfa / HAMUR İŞLERİ / İncirli Kek Üzerine Dolu Yağdı

İncirli Kek Üzerine Dolu Yağdı

 

MALZEMELER

 




 

  • 3 yumurta
  • 1 yumurta beyazı (yumurta sarısı krema için…)
  • 1 çay fincanı toz şeker
  • 1 çay fincanı sıvı yağ
  • 1 çay fincanı süt
  • 1/2 çay fincanı sıcak su
  • 2 su bardağı un
  • 1 portakal suyu
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 8-10 adet kuru incir
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı tarçın

Kreması İçin;

  • 3 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı mısır nişastası
  • 5 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 yumurta sarısı
  • 3,5 su bardağı süt

Üzeri İçin;

  • Beyaz küçük şekerlemeler

Keki Islatmak İçin;

  • 1 tatlı kaşığı dolusu granül kahve
  • 1 küçük çay bardağı sıcak su

HAZIRLANIŞI

  1. Yumurta ve şeker 10 dk kadar elektrikli çırpıcı ile çırpılır.
  2. Süt,su,sıvı yağ yumurtalı karışıma eklenir ve karıştırılır.
  3. 1 adet portakalın suyu sıkılır ve içerisine kabartma tozu ve vanilya eklenerek portakal suyunun içerisinde eritilir (köpürecek).Bu karışımda diğer karışıma ilave edilir.
  4. Portakal kabuğu rendelenir ve ilave edilir.
  5. Karışıma un elenerek ilave edilir ve homojen karışım elde edilene kadar karıştırılır.
  6. Tavla zarı büyüklüğünde doğranan incirler bir tabağa alınır ve üzerine 1 tatlı kaşığı kadar un ve tarçın serpilerek,harmanlanır.İncirlerin üzerinin un ve tarçın ile hafifçe kaplanması sağlanır.
  7. Hazırlanan incirler kek harcı ile buluşturulur. Spatula yardımı ile dikkatlice karıştırılır.
  8. Silindir bir kelepçeli kalıp veya yuvarlak bir pişirme kağıdı yağlanır veya pişirme kağıdı serilerek kek harcı dökülür ve 170 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir.
  9. Krema için tüm malzemeler bir tencereye alınır ve koyulaşıp kıvam alana kadar karıştırarak pişirilir.
  10. Keki ıslatmak için granül kahve ve su karıştırılır ve soğutulur.Kek soğuduktan sonra üzerine fırça veya kaşık yardımı ile gezdirilir.

Kısa Not: Önce keki pişirip soğuttuktan sonra kremayı pişirdim ve krema biraz soğuduktan sonra,keki pişirdiğim kalıbın içerisindeki kekin üzerine döküp,tamamen soğuduktan sonra kelepçeli kalıptan çıkardım.

NOTLAR

  • İncirli kek üzerine dolu yağdı :)…Hazırladığım bazı tarifleri bana hissettirdikleri şekilde adlandırma kararı aldım.Bu tarif de bunların ilki olsun istedim.Mutfak kalıpların dışına çıkma sanatıdır bence.Kalıpların içinde kalsak bu kadar çeşit üretmek çok zor olurdu sanırım.O halde tariflere verdiğimiz isimleri de kalıplardan çıkarabiliriz.Ne dersiniz?
  • İncir,sen ne güzel bir meyvesin.Taze halin bir başka güzel,kuru halin bambaşka… Ben çocukken,bizim diyarlarda taşlı armut diye adlandırılan bir armut çeşidi vardı.Hala var mı bilmiyorum.Ya da gerçekten çeşit ismi bumu onu da bilemiyorum ama bildiğim bir şey var ki,sulu ve tatlı bir meyvenin ısırıldığı anda önce tadı,sonra lezzeti ve sonra da içerisinde ki kum tanesi hissi veren çekirdekleri damağınızda eşsiz bir lezzet hissi yaratır.İşte ben bu kum tanesi hissini sanırım çok seviyorum.
  • Dün Antalya’daki sevgili blog yazarları arkadaşlarımla birlikte pikniğe gidecektik ve günler öncesinden planlanmıştı.Fakat Antalya’da dün öğlen saatlerine kadar yağmur aralıksız yağınca,Nursevince Lezzetler blogunun sahibesi,sevgili Nursevin Ablacım,” hadi kızlar madem yağmur yağıyor,bana gelin” diyerek büyük bir nezaket göstermesi üzerine,hep birlikte ona konuk olduk.Güler yüzü ve konukseverliği için tekrar teşekkür ediyorum.Ben de piknik için yaptığım incirli kekimi aldım ve Nursevin Abla’nın evinin yolunu tuttum.Güzel ve bol sohbetli bir gün geçirdik.Ve masada daha neler vardı,üstelik hepsi birbirinden lezzetliydi.Herkese tekrar teşekkürler.

 

 

İNCİRİN FAYDALARI

Biraz da incirin faydalarından bahsetmeli diye düşündüm ve kısa bir araştırma ile neler öğrendim;

İncir, içerdiği yüksek oranlardaki Protein, vitamin ve minerallerle hücrelerin yenilenmesini sağlayan bir besindir. 100 gr. kuru incir bedenin günlük gereksinimlerinden,kalsiyumun %17’si, demir ve magnezyumun %30’u, fosforun %20’si, B1 vitamininin %5’i ve B2 vitamininin yüzde 4’ü alınmış oluyor.İncir, içerdiği yüksek orandaki liflerle bedene giren kolesterolün kana karışmadan atılmasını sağlar.Sindirimi kolaylaştıran incirin, bedeni bakterilere karşı koruyan etkileri de var.İncir içerdiği yüksek orandaki kalsiyum ve fosforla kemik ve dişlerin oluşumu ile sağlıklarını garantiliyormuş. İncirin içerdiği kalsiyum, diğer besinlere oranla daha kolay sindirilir. Süt içemeyen kişilerin incir yemeleri önerilir.

  • Neşeli ve sağlıklı günler diliyorum.Facebook sayfama buraya tıklayarak da ulaşabilirsiniz.
  • Sevgiler…

6 yorum

  1. Ellerine sağlık tatlım çok lezzetli olmuştu ben çok beğendim resimlerinde çok güzel çıkmış :)))

  2. Neşeli Tatlarım

    Teşekkür ederim,afiyet olsun 🙂

  3. Tubacım bu güzel kekden mahrum kalınırmıydı. Evime davet ettim ki bu güzelliği tadabileyim:))
    demek granül kahve ile ıslatılmıştı. Herkese tavsiye edilir.

  4. Taşlı armut var hala annemlerin köyünde Giresun’da onlarda öyle derler.

  5. Çok güzel gözüküyor

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*