Anasayfa / ET YEMEKLERİ / TAVUKLU BEZELYELİ PİLAV

TAVUKLU BEZELYELİ PİLAV

Tavuklu Pilav Tarifi

Garnitürlü Pilav

Tavuklu Pilav

Malzemeler

 




 

  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 3 su bardağı tavuk suyu (veya su)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (sebze ve tavuğu sotelemek için)
  • 1 su bardağı haşlanmış bezelye
  • 1 büyük taze kırmızıbiber (papya biber)
  • Yarım kg tavuk göğüs eti
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

HAZIRLANIŞI

  1. Tavuk haşlanır ve haşlandıktan sonra küp küp doğranır.
  2. Bir tencereye önce tereyağı alınır, ardından yıkanmış ve iyice süzülmüş pirinç ilave edilir ve sadece 1-2 dk dara karıştırılır. Ardından su (veya tavuk suyu) ve tuz eklenip, kaynamaya başladıktan sonra çok kısık ateşte pişirilir.
  3. Bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı alınır, önce doğranmış biberler yumuşayana kadar sotelenir. Ardından doğranmış tavuk ilave edilir ve sotelemeye devam edilir. Son olarak haşlanmış bezelye ve toz kırmızıbiber eklenerek soteleme işlemi sonlandırılır.
  4. Sotelenen sebzeler ve pilav karıştırıldıktan sonra servis edilir.

 

 

NOTLAR

  • Tavuğu haşlarken içerisine bazen havuç, bazı zamanlar soğan-sarımsak, bazen defneyaprağı bazen de hepsini birlikte suyuna ekleyip haşlıyorum. Özellikle çorba yapacak olursam bu suyu ve bu şekilde haşlanmış tavuğu kullanıyorum ki, kesinlikle denemelisiniz. Müthiş bir lezzet kattığına inanıyorum.
  • Türk sofralarının vazgeçilmezi pilav… Ne çok çeşidi vardır. Kültürel miras niteliğinde 🙂 Özel muamele görür bizim mutfak kültürümüzde. Bademlisinden, etlisine, tavuklusundan, cevizlisine, en özel gıdalarla bütünleştirilir. Yediden yetmişe vazgeçilmezdir. Ben de çok severim pilavı. Sevgili eşim, ‘’evleneceğim kız güzel pilav yapsın, başka yemek bilmese de olur’’ dermiş :).Ne zaman pilav söz konusu olsa ‘’Allah gönlüme göre verdi’’ der. Gerçi gerçekten güzel olduğu için mi bilemiyorum, çünkü bugüne kadar bizim mutfaktan çıkan hiçbir şeyi beğenmediğini duymadım 🙂 Sevgiden mi yoksa gerçekten lezzetten mi övgüleri anlamak güç :).
  • Neşeli mutfağımdan sevgilerimle…
  • Facebook sayfamı ziyaret edip, güncel tariflerden haberdar olabilirsiniz.

2 yorum

  1. ellerine sağlık anlatımında süper..

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*