Anasayfa / HAMUR İŞLERİ / REÇELLİ PASTACIKLAR

REÇELLİ PASTACIKLAR

 

Kolay Pasta Tarifi

REÇELLİ PASTACIK TARİFİ

MALZEMELER

 




 

  • Kek için;
  • 4 adet yumurta
  • 4 Türk kahvesi fincanı şeker
  • 1 Türk kahvesi fincanı sıcak su
  • 3 Türk kahvesi fincanı un
  • 1 Türk kahvesi fincanı nişasta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Krema için;

  • 3 Türk kahvesi fincanı şeker
  • 2 Türk kahvesi fincanı un
  • 1 Türk kahvesi fincanı nişasta
  • 1 yumurta sarısı
  • 3 su bardağı süt
  • 1 paket vanilya

Üzeri İçin;

  • Reçel

 

HAZIRLANIŞI

1-Kremanın tüm malzemelerini derin bir tencereye alınır, kıvam alana kadar karıştırarak pişirilir.

2-Krema piştikten sonra soğuyana kadar ara ara karıştırarak üzerinde kabuk olmamasını sağlanır.

3-Kek için çırpma kabınızda önce şeker ve yumurtayı ilk hacminin iki katına ulaşana kadar mikser ile çırpılır.

4-Şeker ve yumurta karışımı çok iyi karıştıktan sonra,1 fincan kaynar suyu yavaş yavaş ilave ederken diğer taraftan düşük devirde çırpmaya devam edilir ve su bittiği anda çırpma bırakılır.

5-Un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek sıvı karışıma ilave edin ve en düşük devirde sadece karışana kadar karıştırın.

6-Yağlı kağıt ile kaplanmış ya da önce yağlanıp sonra unlanan fırın tepsisine hamur yayılır.

7-160 dereye ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.

8-Kek soğuduktan sonra küçük yuvarlak kesici veya bardak ile bastırılarak küçük kek parçaları koparılır.

9-Mini keklerin üzerine önce krema sürülür, daha sonra da reçeller taneleri eklenir.

NOTLAR

-Kekinizi piştikten hemen sonra fırından çıkarmayın. İçerisinde süt, yoğurt, yağ ya da benzeri ağırlaştırıcı malzeme olmayan kekler ani ısı değişikliği nedeniyle sönüyor.5 dk kadar kapalı fırında kalırsa daha iyi olacaktır.

-Ben çilek, kivi ve turunç reçeli ile süsledim. Ama her tür reçel ile lezzetli mini pasta elde edilebilir elbette.

-Antalya’ya taşınalı henüz 1 yıl oldu ve turunç reçeli, yeşil zeytin salamurası gibi burada çokça yapılan geleneksel ürünleri deneme isteğim hat safhada. Bu sonbaharda daha çok yeşil zeytinim olsun istiyorum. Geçtiğimiz sonbahar yaptığım salamura yeşil zeytin denemelerim çok başarılı sonuçlandı.

-Turunç reçelini çok estetik buluyorum, pasta arasında ya da üstünde süsleme ve lezzet katma, reçel şerbetini sulandırarak pandispanya ıslatmada kullanıyorum. Tüm bunları ve farklı denemeleri gelecek günlerde sizlerle paylaşmayı sabırsızlıkla bekliyorum 🙂

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*