Anasayfa / KURABİYELER / ERİKLİ MİNİ TURTA

ERİKLİ MİNİ TURTA

 

 

MALZEMELER

 




Hamur İçin:
. 1 paket margarin
. 2 yumurta
. 2/3 su bardağı pudra şekeri
. ½ su bardağı soğuk su
. ½ paket kabartma tozu
. 1 fiske tuz
. 1 paket vanilya
. Tercihen 1 çay kaşığı tarçın ve/veya zencefil tozu
. 3 su bardağı un
. Un (aldığı kadar)

Meyveli dolgu İçin
. ½ kg kırmızı erik
. 5-6 yemek kaşığı şeker

 

HAZIRLANIŞI

1. 3 bardak un ile kabartma tozunu birlikte eleyerek karıştırma kabına aktarın.
2. Toz karışımın içerisine oda sıcaklığındaki margarini ve şekeri de ekleyerek kum halinde olana kadar karıştırın, eğer karışım toparlanıyorsa un eklemelisiniz.
3. Vanilya ve isteğe bağlı diğer toz malzemeleri de ekleyin.
4. Soğuk suyu ilave ederek yoğurmaya devam edin.
5. En son yumurtaları da teker teker ekleyin.
6. Hamuru kulak memesi kıvamına getirene kadar, gerekirse un ekleyerek yoğurun.
7. Hazırladığınız hamuru en fazla 1 saat buzdolabında dinlendirin.
8. Muffin ya da turta kalıbını yağlayıp unlayın.
9. Hamuru dolaptan çıkarın ve yarım cm kalınlığında açarak dilerseniz şekilli kalıplarla, dilerseniz bardakla veya büyük bir turta yapacaksanız da elinizle kalıba yerleştirin.
10. Hamurun tabanına bir çatal yardımıyla delikler açın.
11. 180 dereceye ayarladığınız fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
12. Diğer yandan eriklerin çekirdeklerini çıkararak dilediğiniz ebatlarda doğrayın ve bir tencereye aktarın, üzerine 5-6 yemek kaşığı şeker ekleyin ve sadece 2-3 dk kadar kaynatın, sulu bir erikse gerek kalmayacaktır ama sulanmazsa 1-2 yemek kaşığı su eklemelisiniz.
13. Fırından çıkardığınız turta tabanlarını ve pişmiş meyveyi biraz soğumaya bırakın.
14. Soğuyan turta tabanlarının üzerine pişmiş erikleri ekleyip,180 dereceye kadar ısınmış fırında sadece 5-6 dk daha bekletin.
15. Fırından çıkarın ve dilerseniz sıcak dilerseniz soğuk servis edin.

NOTLAR

. Eğer muffin ya da turta kalıbınız yoksa, herhangi bir cam veya seramik fırın kabınıza etrafına hamur taşacak şekilde hamuru yerleştirerek de turta tabanı oluşturabilirsiniz.
. Turta tabanım ince olsun derseniz,yerleştirdiğiniz hamur tabanının üzerine yağlı kağıt serip üzerini kaplayacak kadar kuru fasulye serpiştirirseniz hamurun kabarmasını engelleyerek ince bir tabana sahip olursunuz.
. Erik yerine elma, armut, şeftali, vişne gibi dilediğiniz taze meyveyi kullanarak da çok güzel bir turta elde edebilirsiniz.
. Elma ile yaparsanız, elmalar piştikten sonra biraz tarçın ve ceviz eklerseniz harika olur 🙂
. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri eleyebilirsiniz. Ben üzerine pudra şekeri serpilmiş kurabiye ve turtaları çok severim. Ağızdaki ilk hissin ince şeker oluşu hoşuma gidiyor. Eğer siz de benim gibi tatlı sevenlerdenseniz üzerinde pudra şekeri olması sizin de hoşunuza gidecek 🙂
.Güncel tariflerimi takip etmek isterseniz facebook sayfam burada.

 

2 yorum

  1. Canım harika olmuş. bendede var böyle bir tarif. senin hamur hoşuma gitti. birdahakine bunu deneyeyim.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*